La Pâte Feuilletée
que vous méritez

Ingrédients

• 1 rouleau Ma Pâte À Moi pré-étalée
• 1 boîte d'abricots au sirop, bien égouttés
• 25 cl de lait
• 55 g de sucre
• 20 g de Maïzena
• 2 jaunes d'œuf (crème pâtissière)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 jaune d'œuf (dorure)
• Sucre perlé ou sucre glace
• Confiture d'abricot (nappage, optionnel)

Préparation

1. Décongeler la pâte 10 min au réfrigérateur, puis la découper en 6 rectangles. Préchauffer le four à 180°C.
2. Crème pâtissière : porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé. Fouetter les 2 jaunes avec le sucre, ajouter la Maïzena, puis verser le lait chaud en fouettant.
3. Remettre sur feu doux et fouetter jusqu'à épaississement. Verser dans un bol et laisser refroidir.
4. Égoutter les abricots sur du papier absorbant. Garder 1 c.s. de sirop à mélanger à la crème refroidie.
5. Étaler un peu de crème sur chaque rectangle en laissant deux coins libres. Poser 3 demi-abricots.
6. Replier les deux coins libres l'un sur l'autre et les souder avec un peu de jaune d'œuf.
7. Badigeonner de jaune d'œuf, parsemer de sucre perlé et cuire 15 à 20 min jusqu'à belle dorure.
8. Facultatif : napper légèrement de confiture d'abricot tiédie, ou saupoudrer de sucre glace pour garder la pâte bien croustillante. Servir tiède ou froid.

Ingrédients

• 1 rouleau Ma Pâte À Moi pré-étalée
• 300g de blanc de poulet cuit, émincé
• 200g de champignons émincés
• 1 oignon émincé
• 20cl de crème fraîche
• 1 c.s. de farine
• Sel, poivre, noix de muscade
• 1 jaune d'œuf (dorure)

Préparation

1. Décongeler la pâte 10 min au réfrigérateur. Préchauffer le four à 200°C.
2. Découper des disques de 10cm. Sur la moitié, découper un disque intérieur de 7cm (anneau).
3. Poser les disques pleins sur plaque. Badigeonner d'œuf, poser un anneau dessus.
4. Badigeonner les anneaux d'œuf. Cuire 20–25 min jusqu'à dorure.
5. Faire revenir oignon et champignons. Ajouter la farine, cuire 2 min.
6. Ajouter crème, poulet, sel, poivre, muscade. Laisser épaissir 5 min.
7. Garnir les vol au vent chauds de la sauce et servir immédiatement.